现代快报讯（通讯员 王有月 孔晓华 记者 黄艳）要问孩子们独爱吃什么菜？不少孩子的答案是西红杮炒鸡蛋，这道家常菜如果是我国烹饪大师炒出来是什么滋味？超长假日里，南京职校里的名师们组团放大招，创设战疫微讲堂，录制南京工作教育精品课程，让学生感觉不一样的线上讲堂。

  南京的不少职校都隐藏着行业界的大师级人物，如我国烹饪大师夏育成便是南京商业校园（江苏联合工作技能学院南京商贸分院）旅行办理系教育主任。在南京市职教(成人)教研室联合各职校推出的“智教师的招招鲜”微视频课程中，他教我们《西红柿炒鸡蛋》一课，从切块到打蛋再到翻炒，夏教师的西红杮炒鸡蛋制品十分美观，诀窍就在于，炒制时刻不能过长，制造过程中没有放味精一类的调料，他还特别提示：空腹不宜很多食用西红杮。

  记者了解到，南京市职教（成人）教研室联合南京相关工作校园，为广阔职教和普教育子开发“智教师的招招鲜” 职教系列微视频。一起，南京工作教育精品课程也开端录制。如张荣明教师教学我国民间传统面塑技艺，孙悟空、姜太公、喜羊羊、灰太狼、熊大熊二光头强……这些都是他用一块发酵的面团，几番捏搓揉压，点切刻划而成。高级技师孙震波教师展现的是蝴蝶花卷的制造技巧。这组课程每集将到达20分钟左右，现在第一批授课的校园为南京高职校、南京卫生高职校、莫愁中专校、金陵高职校、南京商业校园，共有12位教师，课程内容包含居家医养、非遗技艺传承、轿车保护保养、家庭环境监测防护、数字绘画技能、我国民间传统技艺面塑等。

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