大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光扎眼的夏日多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有利。不过，不要吃贮存太久、营养素丢失过多的大白菜。别的，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，避免粗纤维的剐蹭影响胃肠道创面。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特色，食用竹笋不仅能促进肠道活动，协助消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的成效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食物，是肥胖者瘦身的佳品.
西红柿中维生素A较丰厚，维生素A对视力维护及皮肤晒后修正有优点。凉拌西红柿不撒糖更好，不然甜味或许影响胃口。肥胖者、糖尿患者、高血压患者都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
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