在漫山遍野的营销号和推行软文中，牛油果俨然成为了“生果界的爱马仕”、“沙拉中的贵族”。因其宣扬中所富含的养分价值和被包装出来的瘦身外衣，使得全国际刮起了一阵牛油果风潮。

  单就我国而言，依据我国海关的统计数据标明，2010年牛油果的进口量只要2吨，可是截止到2017年，这个数字就现已到达了32100吨。

  七年的时间中，牛油果的进口量翻了1.6万倍。在生鲜电商网站上，牛油果单果价格由2015年在80元左右，现已跌到现在7-10元左右。而在实体商超和精品店中，牛油果的价格在30元/公斤。从前红得发紫，火得惊人的牛油果怎么到了今日的地步。

  牛油果产自中美洲，具体来说，原产地是墨西哥。单墨西哥的一个米却肯州就供应了全球一半以上的牛油果。现在，米却肯州每天都有价值上百万的牛油果从墨西哥动身，销往国际各地。当地人每赚的十块钱中，就有九块都是来自牛油果及其相关工业。尽管现在牛油果给当地带来了巨额财富，不过在100年前，牛油果的待遇却只是只能用来喂狗。

  1914年，美国正式对墨西哥的牛油果下达了进口禁令。其时的牛油果不叫“Avocado”，而是叫做“Alligator pear”，中译为“鳄梨”。这个姓名关于一个生果而言的确刺耳，不只会让人联想到鳄鱼的坑洼皮肤，也使得鳄梨的身价一泻千里。这也构成了美国尽管是墨西哥首要的鳄梨出售国，可是美国人却对鳄梨极为厌弃，一度被以为只能用来喂狗。

  为了卖出鳄梨，当地栽培协会将“Alligator pear”改成了阿兹特克语的、具有贵族气味和神秘感的“Avocado”，也便是现在中译的“牛油果”。换了一个马甲之后，尽管美国人关于牛油果的抵触情绪显着下降，可是销量却迟迟不见上涨。尽管这些栽培者们隔三差五的去赞助研究机构，期望经过一些科研文章来提高牛油果的养分价值，效果却一向不抱负。

  直到90年代，牛油果的栽培者们决议聘请了专业的公关公司Hill&Knowltonl，对牛油果进行全方位的包装，将人人厌弃的狗剩生果打构成了生果中的奢侈品，这才使得牛油果的人气一时间平步青云。

  完美逆袭的牛油果在美国每年的消费量始终保持10%-30%的添加。而到了澳洲，牛油果的销量更是夸大，仅2014年，澳洲的牛油果进口量就现已接近了37万吨，占全球牛油果进口的46%。牛油果的风潮席卷发达国家之后，也开端吹向了我国。

  2009年，最早的一批我国商人就开端进行牛油果的推行，可是光靠广告投进底子没有方法翻开商场，并且其时的牛油果进口价格到达了单果80元。昂扬的价格配以丑陋的外形、无法承受的口味，让牛油果在跨进我国的榜首步走得并不顺畅。

  不过，以美国为首的发达国家并没有方法满意牛油果商人的食欲，我国的巨大商场没有方法不让墨西哥垂涎。为了吃到这块肥肉，2017年，墨西哥总统涅托亲身拜访了阿里巴巴杭州总部，与马云一起评论进口交易，而这场评论的中心，便是牛油果。

  同年9月11日至9月12日，天猫生鲜与墨西哥驻沪总领事馆商务处合力推行牛油果，仅在上海一地两天之内就售出50万只牛油果，合计80吨。在2017年的天猫双11盛会上，牛油果更是一炮而红。紧接着到了2018年，天猫生鲜超市的数据标明，一份促销价格为29.8元的墨西哥进口牛油果，在五月份就拿到了12万个的订单。

  漫山遍野的营销软文活活将牛油果捧成了“摄生的万金油”、“超级食物”。配合着开始构成的消费商场，商家又当令的让国内的一线明星和模特在网络上推行自己的牛油果食谱。在网红助力的情况下，牛油果不只被推上了中产阶级人士的餐桌，更摇身一变，成了年轻人的瘦身神器和高品位日子的标配。

  至此，牛油果完全打入了我国商场，尔后的惊人销量添加也是瓜熟蒂落。俗话说得好，没有红不了的生果，只要不努力的营销和不跟风的顾客。

  牛油果的热销背面离不开微弱的中产阶级消费的支撑，面对着漫山遍野神化牛油果的软文，咱们也要理解，作为一种生果，牛油果所能带来的摄生效果也就只是停步于生果自身，既不能对牛油果过分魔变幻的等待，也不能一口气黑的遍体鳞伤。

  依据《我国食物成分表2009》显现，每100g牛油果的脂肪含量能够高达15.3g，比平等分量的猪肉脂肪含量还高出15%，更是香蕉的20-200倍、是苹果的40-400倍。尽管脂肪含量惊人，可是许多牛油果的经销商都会宣扬称，牛油果的脂肪以单不饱满脂肪为主，油酸占到了61%。

  这种牛油果富含的单不饱满脂肪酸，据称对心脑血管疾病具有很好的防备效果。尽管理论上没有过错，咱们却不能对牛油果抱以太高的保健期望，究竟正常人的日子中，没有方法100%用单不饱满脂肪酸替代饱满脂肪酸的摄入，假如单纯是为了添加单不饱满脂肪酸的摄入，那么用茶油、橄榄油和芥花籽油去替换咱们平常烹调用的食用油，没准更适合“我国胃”。

  可是矫枉过正也并不适合，有的营销号表明，单看脂肪含量来说，吃牛油果和吃五花肉没有什么区别。尽管这种说法的确把牛油果从健康神坛上拉了下来。

  依照医学观念来说，植物油脂，尤其是像牛油果果肉这样的不饱满脂肪酸含量较高的植物油脂，对人体的对人体构成的危险其实是远低于动物油脂的。假如能够用牛油果来替代黄油或许牛油在日常日子中的摄入，比较起更高危险的动物油脂摄入，牛油果的确有必定效果。

  别的，关于牛油果能够协助瘦身的说法，咱们也应该辩证地看待。从牛油果的养分成分看来，但高蛋白和高钾含量的确是牛油果比较突出的长处，可是假如光靠牛油果来弥补蛋白质，正常人一天至少要摄入30个以上才干够满意需求。并且，从热量上看，一个200g的牛油果热量现已到达了332kcal，100g的米饭热量才116kcal。换成下来，一个牛油果简直等于三碗米饭的热量。所以说，假如只单纯的把牛油果作为一般生果作为代餐，而不操控其他热量的摄入，其加快肥壮的程度必定是肉眼可见的。

  关于商家中所宣扬的牛油果的果糖含量极低和富含膳食纤维的说法，其实并不虚伪。低果糖关于低碳饮食的来人来说，是不错的挑选。并且高膳食纤维含量的确是对人体肠道活动以及内环境健康，有非常好的助力效果。可是比牛油果更富含膳食纤维、热量更低的食物并非不存在。咱们常见的芹菜，木耳，海苔都是很好的替代品。对比起牛油果的高价，假如单是为了寻求健康的话，牛油果必定不是榜首挑选。

  所以，牛油果的爆红背面，除了其自身的口味和养分要素之外，牛油果所赋予的日子特点的标签效果，也不行忽视。标榜“健康”、“高品尝”的牛油果，触动了我国顾客最灵敏的神经末梢。

  跟着中产阶级的扩展、消费水平的提高，垂青健康、重视日子质量、寻求更抱负的日子方法、并且乐于测验和承受异国的饮食文化，是牛油果忠诚簇拥者的典型画像。正是牛油果具有了标榜质量日子的特点，使得牛油果在我国一路走红。即便咱们知道一种生果不行能包治百病。可是一旦中了日子方法的魔法，食物自身的含义就不大了。

  跟着牛油果成为抢手，栽培牛油果也成为了一门抢手的生意，即便现在国人关于牛油果的消费现已逐步趋于理性，可是牛油果的销量依然继续添加。巨大的我国商场需求和远景现已招引了全国际各大生果出口商的竞相抢夺。

  现在，从全球规划来看，墨西哥栽培牛油果前史最悠长，产出量占国际的50%以上；而紧随其后的便是秘鲁，秘鲁在全球商场占13%的比例，可是每年产值以10%-15%的速度递加；而国际上第三大牛油果产地则是智利，商场比例占全球的7%。

  除了这三个我国比较早的答应进口牛油果的国家之外，2018年第一批新西兰牛油果也获准进入我国。而哥伦比亚官方更是直接表明，期望我国方面能够削减一些要求，促进哥伦比亚牛油果向我国商场的进口。乃至以色列、美国、菲律宾、缅甸各各国也在为牛油果准入我国进行严重的商量准备。

  可是并非咱们都能够在牛油果的商场分一杯羹，究竟牛油果的培养周期比较长，没有方法做到本年种明年收，一般牛油果育苗后，三年以上才干够成果，六年今后才干到达丰登，现在国际牛油果供应的鼎足之势，还将保持一段时间。

  反观我国，我国早在100多年前就现已引进了牛油果，可是迟迟没有开展成工业。在解放后，广东滨海和福建滨海以及海南岛区域都有少数栽培，可是依然难以构成规划，不只由于牛油果归于亚热带生果，对气候和土壤的要求比较高，并且一旦遭受飓风，牛油果就简单呈现根腐病，导致大规划减产。

  由于适合栽培的区域有限，我国现有的牛油果栽培也只是只要2万公顷左右，产值根本保持在12万吨上下。尽管栽培规划小，可是我国现在一向在积极地扩展国产牛油果的栽培。经过多年的测验，牛油果在我国台湾、海南、广东、广西、福建和云南的大部分区域都能够找到适合的亚热带山区域域进行栽培。

  跟着科技的投入和栽培方法的改进，以云南孟连县为首的牛油果产值有望继续提高。国产牛油果的强势入市有助于改进现在的商场供应，究竟我国90%以上的牛油果都必须依托进口，我国正处在牛油果对进口牛油果过度依靠的为难。

  国产牛油果的兴起不只对我国牛油果商场结构起着必定的优化效果，单就能够成型的牛油果质量而言，国产牛油果依然具有许多优势。

  对进口牛油果而言，天然成长的牛油果干物质需要到达23%的时分才干够进行采摘包装，由于到达了这个规范，牛油果在老练之后口感才会比较好。在经过了清洗灭菌、低温保存之后，进口牛油果还要在海上漂流21天，才干够运抵我国商场。

  尽管在采摘、运送环节现已尽可能的做好了果品操控，可是运抵我国之后，牛油果贮藏的冷链一出了集装箱，就宣告开裂。由于批发商场处于露天环境，二级批发商运送牛油果也不必定会选用冷链运送车。所以商场的进口牛油果由于受冷受热不均，老练度也难以把控。当顾客放在自家进行天然熟成的时分，食用机遇难以掌握，常常会呈现同一批次购买的牛油果，一部分现已发黑，一部分还处在半熟的阶段。

  而国产牛油果就能够充分发挥近水楼台的优势。以云南孟连牛油果与阿里巴巴乡村淘宝合作为例，经过线上打造品牌牛油果，能够使国产的牛油果在最佳的熟成阶段快速运到顾客的手中，尽管现在牛油果国产牛油果价格为每颗8元，高于进口牛油果单果6-7元的均价。可是未来跟着出产链的愈加完善与牛油果栽培面积的扩展。国产牛油果的价格不只会继续的下降，并且国产牛油果的口也将更新鲜，口感更好，质量更优。