海都网—海峡都市报讯本网美食渠道海角五号（）通吃岛，自注册以来就招引了很多美食爱好者。有凑热闹的，有秀手工的，有刺探美食道路的，还有偷师学艺的，也有“拍报”美食头绪的。咱们将部分读者的美食热帖，刊登在美食版上，供大伙沟通沟通。
别的，对美食感兴趣的朋友们，也可加海都美食，和泉州本地酷爱美食的门客们一同沟通。
西红柿炒蛋是许多人喜爱的一道家常甘旨，近来，网友绿野就在通吃岛上发帖，与大家伙儿一同来共享了他在制造美食方面的小心得。一道看似简略的菜肴，硬是让他总结出了不少诀窍。大伙无妨学习下。
网友绿野：鸡蛋和西红柿的份额很要害，假如西红柿少了，蛋吃起来会感觉滋味缺乏、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多，一般是两鸡蛋配上两个中个儿的柿子；其次，打鸡蛋时，要“狠狠地打”，用力多打一瞬间，逐步加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里。打完时，蛋液外表要有很多泡沫，才干算打好了；再者一定要多放油，要在锅中倒入和鸡蛋相同多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油铺满锅底，鸡蛋沿着油和锅壁边际很多倒入。鸡蛋入锅后立即用铲子或筷子快速搅动，让鸡蛋吸足油脂；切西红柿时，尽量切成橘子瓣巨细的块，炒出后比较不会干。炒西红柿时，能够适量加点糖，中和酸味；最终一个诀窍是，先关火，要出锅时才加盐。菜上桌时，西红柿的汁水也刚好开释开来了。
下一篇:煮饭无需“着手”钟汉良给你带来特别西红柿炒鸡蛋
首页
客服
电话
地图