现在，有不少研讨发现西红柿能抗癌，其间发挥效果的便是西红柿中富含的一种营养素：西红柿红素。

  研讨发现，西红柿红素能够延伸细胞周期，按捺癌细胞增殖。此外，西红柿红素还能够搅扰成长因子信号，推迟癌细胞的成长速度；经过加强细胞间缝隙连接，西红柿红素还能够阻挠癌细胞转化。

  传闻，“1个西红柿能防4种癌”，它们分别是乳腺癌、结直肠癌、肺癌和前列腺癌。相关研讨发现，人体血液中西红柿红素浓度越高，上述几种癌症的发病危险就越低。

  对此，中山大学肿瘤防治中心副院长、泌尿外科专家刘卓炜教授标明，现在并没有切当的依据标明西红柿红素能够防备前列腺癌。

  此前，多项研讨发现西红柿红素具有抗氧化、按捺肿瘤细胞增殖与粘附、影响肿瘤相关基因和蛋白表达等效果，由此可见关于防备前列腺癌也有必定效果。

  此外，2014年一项大样本人群研讨也发现，西红柿红素摄入量越高，总前列腺癌和致死性前列腺癌产生率就越低。

  尽管如此，西红柿红素用于防备和医治前列腺癌仍然缺少有力的依据。因而，2014年FDA也并没有同意两项西红柿或西红柿红素，能够下降癌症危险的有限产品宣扬的请求。

  现在，关于各种食物抗癌的研讨有许多，即使食物中真的含有抗癌物质，也并非一天吃一小碟就能到达意图的。

  癌症的产生是遗传、环境等多种杂乱要素一起效果的成果，并且详细产生机制没有清晰，并不是靠吃某种食物就能够防备和医治的。

  生吃西红柿，能够最大程度地摄入西红柿中的维生素C钾、膳食纤维、有机酸类等营养物质。假如把西红柿当生果吃，不放任何调味料，还能够调整膳食中的钾钠份额，弥补水分。

  此外，关于糖尿病患者来说，假如血糖动摇比较大，加餐时也能够用西红柿替代生果。

  没老练的西红柿含有龙葵碱，进入人体后会引起厌恶、吐逆等症状，严峻的甚至会导致逝世。

  忧虑皮肤变色者、偏头痛患者、肾功能妨碍者、简单胃痛和腹痛者、肠易激综合征患者、尿失禁和膀胱炎患者、胃食管反流病患者。

  西红柿是虽好，但好东西也要适量吃，尤其是不能随声附和，以为能够经过吃西红柿防癌治癌，要科学看待西红柿的效果和成效，避免堕入饮食误区。

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